Olen useana kesänä aikonut kuivata nokkosta ja laittaa siitä ruokaa. Se vain on päässyt unehtumaan. Tänä kesänä kukkapenkki oli täyttynyt nokkosista. Päätin hyödyntää niitä. Poimin niitä ja huuhtelin.
Päätin laittaa niitä keittoon ja loput kuivata.
Kaikissa ohjeissa luki, että ryöpätään muutama minuutti. Siispä nokkosia kourallinen kattilaan. Keitin niitä pari minuuttia.
Keittoon laitoin
1,5 dl punaisia linssejä
1 l vettä
350 g tomaattimurskaa
1 kpl punasipulia
3 isoa porkkanaa
1/2 tl inkivääriä (tuoretta)
2 tl kuivattua basiligaa
2 tl luomu kasvisliemijauhetta
10 kpl nokkosen lehteä
1 tl suolaa
1. Huuhtelin linssit. Kuorin ja lohkoin porkkanat isoiksi paloiksi.
2. Laitoin kaikki aineet kattilaan ja annoin kiehua niin kauan, että porkkanat olivat kypsyneet ( n. 30 min).
3. Soseutin sauvasekoittimella koko keiton.
4. Maistelin ja nautin keiton. :)
Loput lehdet laitoin leivinpaperin päälle ja uuniin noin tunniksi. Kiertoilma ja 50 astetta. Laitoin vielä kauhan pitämään uuninluukkua raollaan. Sammutin uunin. Loppu kuivaus sujuu sitten itsekseen.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti